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原标题:红烧肉这么做好吃到爆

  华龙网9月8日16时06分讯 过了立秋,大伙就该贴秋膘啦!无肉不欢的吃货们终于可以名正言顺吃肉肉了。怎样才算好吃的红烧肉?形如琥珀,味醇汁浓,香糯酥烂的肉肉才是好肉肉!然而,很多人做的红烧肉却是:瘦肉又硬又柴,肥肉又太腻……

赶紧学起来,用小编分享的方法恨不得一口气吃下3碗饭!还要回味3天!

独家秘制红烧肉好吃到停不下来

食材

五花肉/鹌鹑蛋/蒜/八角

老抽/生抽/黄酒/白砂糖

葱花/油/盐

做法

1.五花肉洗净后横切成块。

2.将切好的五花肉放开水里烫,然后倒出,用冷水冲至肉冷却。

3.热锅入油,下蒜瓣炒香,放入五花肉炒至微焦黄色。

4.加入适量的料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角炒出糖色,加入没过肉的水,盖上盖子,小火焖煮20分钟后关火冷却。焖煮前可以放上鹌鹑蛋。

5.等锅里的肉冷却,加水再焖20分钟。

6.收汁时用铲子翻炒,让肉块均匀的裹上酱汁,一盘金光闪闪的红烧肉就做好啦!返回搜狐,查看更多

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